Moscato di Scanzo DOCG ist ein roter Passito aus dem Hügelland von Scanzorosciate nordöstlich von Bergamo in der Lombardei. Die Weinberge liegen an gut belüfteten, überwiegend südlich ausgerichteten Hängen am Vorland der Alpen. Das Relief, die spürbaren Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sowie die durchlässigen Böden aus mergelig-kalkigen und sandigen Ablagerungen schaffen Bedingungen, die eine langsame, vollständige Reife der Trauben begünstigen und zugleich Frische bewahren. Der Wein darf ausschließlich aus Moscato di Scanzo erzeugt werden, einer autochthonen, dunkelbeerigen Muskateller-Spielart, die sich deutlich von den verbreiteten weißen Muskatellern unterscheidet.
Die Rebe besitzt kleine, lockerbeerige Trauben mit dicker Schale und einer besonders hohen Konzentrationsfähigkeit. Im Weinberg sind eine ausgewogene Wuchskraft, sorgfältige Laubarbeit und eine gestaffelte Lese entscheidend. Nur vollkommen gesunde, reife Trauben werden für die Trocknung ausgewählt. Nach der Ernte werden sie auf natürliche Weise in gut gelüfteten Räumen getrocknet. Dieses Appassimento konzentriert Zucker, Säure, Farbstoffe und die charakteristischen Duftvorstufen, ohne dass eine Anreicherung oder Aufspritung vorgesehen ist.
Nach dem sanften Abbeeren und Pressen erfolgt die Gärung des konzentrierten Mostes langsam und kontrolliert, häufig mit einer Schalenkontaktphase, welche Farbe, Struktur und aromatische Tiefe fördert. Die Gärung endet auf natürliche Weise, wenn Alkohol, Zucker und Extrakt ein harmonisches Gleichgewicht erreichen. Es folgt eine lange Reifezeit, die dem Wein seine geschmeidige Textur und die Verbindung von getrockneten roten Früchten, Rosen, Gewürzen, Salbei und feinen balsamischen Anklängen verleiht.
Der Moscato di Scanzo ist seit Jahrhunderten mit diesem kleinen Bergamasker Gebiet verbunden. Seine historische Identität gründet auf der lokalen Selektion der Sorte und auf der überlieferten Praxis des Trocknens. Die Anerkennung als DOCG unterstreicht den Schutz eines Weinstils, dessen Ausdruck untrennbar mit der Rebsorte und den Hügeln von Scanzorosciate verbunden ist.
