BioVio

BioVio ist ein landwirtschaftlicher und weinbaulicher Betrieb in Ligurien, der in der Riviera Ligure di Ponente, in der Gegend von Albenga, verwurzelt ist, wo der Weinbau mit einer Landschaft aus Hügeln, Olivenhainen und mediterranen Kulturen harmoniert. Das Profil des Betriebs ist eng mit den landwirtschaftlichen Gegebenheiten der Region verbunden: Weinberge in sonnigen Lagen, oft terrassiert, sowie Böden aus Lehm, Eisenhaltigem und Kalkstein tragen dazu bei, Weine mit einem starken lokalen Charakter zu prägen. Die maßgebliche Herkunftsbezeichnung ist die „Riviera Ligure di Ponente DOC“, wobei Rebsorten wie Pigato, Vermentino, Rossese und Granaccia eine besondere Rolle spielen, da sie die önologische Tradition des westlichen Liguriens verkörpern.

Der seit langem zertifizierte biologische Anbau ist eines der markantesten Merkmale der Identität von BioVio. Der Ansatz im Weinberg legt Wert auf die Wahrung des natürlichen Gleichgewichts, die Pflege der Rebe und die Aufmerksamkeit für die Qualität des Rohmaterials – im Einklang mit einem Weinbau, der den Wein als direkten Ausdruck des Terroirs betrachtet. Im Weinkeller sind die Verarbeitungsschritte darauf ausgerichtet, den sortentypischen Charakter und die territoriale Präzision zu bewahren – durch Verfahren wie sanfte Pressung, kontrollierte Gärung und maßgeschneiderte Reifung, ohne die Identität der Rebsorten zu verfälschen.

Der Stil der Weine vereint Frische, Würze und mediterrane Anklänge mit Aromen, die an Kräuter, Zitrusfrüchte, Blumen und die ligurische Macchia erinnern. BioVio zeichnet sich somit durch eine konsequente, unverwechselbare Produktion aus, die eng mit der Agrarlandschaft Westliguriens verbunden ist.