Cantina Caldaro

Die Kellerei Caldaro, auch bekannt als Kellerei Kaltern, ist ein Weinbauunternehmen, das an den Ufern des Kalterer Sees in Südtirol verwurzelt ist, wo der Weinbau eng mit der Landschaft des Oltradige verbunden ist. Seit 1900 ist das Weingut tätig und verkörpert ein Gebiet, das durch das Zusammentreffen von alpinen und mediterranen Einflüssen geprägt ist: Die kühlen Luftströmungen aus dem Norden, die milderen Winde aus dem Süden und das Licht des Sees tragen dazu bei, Weine mit klarem Charakter zu prägen, die Frische, aromatische Reife und Ausdruckskraft in sich vereinen.

Der Kalterer See ist einer der historischen Meilensteine des Südtiroler Weinbaus und gibt einer Weinbauzone ihren Namen, die eng mit der Vernatsch-Rebsorte verbunden ist, die hier auch „Kalterersee“ genannt wird. Rund um den See reifen auf natürliche Weise die wärmeempfindlichsten roten Rebsorten, während die höher gelegenen und luftigen Lagen am Fuße der Mendel straffe und duftende Weißweine begünstigen. Die Vielfalt der Böden – darunter Porphyr vulkanischen Ursprungs, Kalkanteile, Moränenablagerungen und mehr oder weniger karkassreiche Böden – bietet eine vielschichtige Grundlage für unterschiedliche Interpretationen des Terroirs.

Der Produktionsansatz legt Wert auf die Arbeit im Weinberg, den sorgfältigen Umgang mit den Rohstoffen und eine Nachhaltigkeit, die den Schutz der natürlichen und kulturellen Landschaft von Kaltern zum Ziel hat. In den Weinen kommen die typische Charakteristik der Region, Ausgewogenheit und eine doppelte Seele zum Ausdruck: die Sonnigkeit des Sees und die Frische der Südtiroler Höhenlagen.