Damiano Ciolli

Damiano Ciolli ist ein Winzer aus Latium, der mit Olevano Romano verbunden ist, einem Bergdorf südöstlich von Rom im historischen Anbaugebiet des Cesanese di Olevano Romano. Seine Identität speist sich aus der Verbindung zum Cesanese d’Affile, einer Rebsorte, die in dieser Gegend tief verwurzelt ist und als Ausdruck der lokalen Landschaft gilt. Die familientradition des Weinbaus, die seit 2001 in einem Abfüllprojekt mündet, konzentriert sich auf eine präzise Interpretation des Terroirs, mit Weinen, die das Zusammenspiel von Boden, Mikroklima und Rebsorte widerspiegeln sollen.

Die Weinberge liegen an den Hängen rund um Olevano Romano, in einer landschaftlich geschützten Umgebung, die von der Nähe zum Tyrrhenischen Meer geprägt ist. Die dunkelroten Böden vulkanischen Ursprungs sorgen zusammen mit regnerischen Wintern, sonnigen Sommern und morgendlicher Brise für eine ausgewogene Reifung des Cesanese d’Affile. Im Weinberg liegt der Fokus auf der Bodenfruchtbarkeit durch Maßnahmen wie Gründüngung und den Einsatz biologischer und biodynamischer Produkte, im Rahmen einer landwirtschaftlichen Philosophie, die auf die Vitalität des Bodens und den Respekt vor der Umwelt ausgerichtet ist.

Im Weinkeller wird der Schwerpunkt auf spontane Gärungen und einen minimalen Eingriff gelegt, mit dem Ziel, den Charakter des Rohmaterials deutlich erkennbar zu halten. Der Stil der Weine zeichnet sich durch Frische, Eleganz und Trinkbarkeit aus, ohne dabei die territoriale Tiefe zu verlieren. Damiano Ciolli ist somit einer der bekanntesten Vertreter des Cesanese aus dem Latium und versteht es, Olevano Romano durch stimmige, ausgewogene und stark mit ihrem Herkunftsort verbundene Weine zur Geltung zu bringen.