Dario Raccaro

Dario Raccaro ist ein Winzer aus dem Collio Goriziano in Friaul-Julisch Venetien, der in der Gegend um Cormòns und an den Hängen des Monte Quarin verwurzelt ist. Seine Identität entspringt einer engen Verbundenheit mit einem der bekanntesten Gebiete der Herkunftsbezeichnung Collio, wo der traditionsreiche Weinbau besonders günstige natürliche Bedingungen für die Herstellung charaktervoller Weißweine vorfindet. Der Boden, bestehend aus Mergel und Sandstein, der lokal als „Ponca“ bezeichnet wird, spielt eine zentrale Rolle: Er verleiht den Weinen Struktur, Tiefe und eine erkennbare mineralische Note, insbesondere bei den Weinen aus weißen Rebsorten.

Bei der Weinproduktion stehen regionaltypische Rebsorten im Vordergrund, wobei ein besonderer Schwerpunkt auf Friulano und Malvasia Istriana liegt, neben anderen Sorten, die traditionell im Collio angebaut werden. Der Ansatz im Weinberg ist auf die Pflege des Bodens, die Achtung der natürlichen Zyklen und einen nachhaltigen Weinbau ausgerichtet, der als Kontinuität mit der Landschaft und den lokalen Bräuchen verstanden wird. Auch im Weinkeller steht ein klares Verständnis des Rohmaterials im Vordergrund: sanfte Pressungen, kontrollierte Gärungen und Reifungsprozesse, die darauf ausgelegt sind, aromatische Präzision, Ausgewogenheit und Nachhall zu bewahren.

Die Weine von Raccaro zeichnen sich durch ein unverfälschtes und typisches Profil aus, in dem Eleganz, Körper und Würze auf natürliche Weise miteinander harmonieren. Der stilistische Charakter ist der eines essentiellen und unverwechselbaren Collio, der es versteht, Ausdruckskraft und Tiefe zu vereinen und dabei den Charakter der Trauben und die Stimme der Ponca im Mittelpunkt zu halten.