I Borboni

I Borboni ist ein Weinproduzent aus Kampanien mit Verbindungen zu Lusciano in der Provinz Caserta und zum Agro Aversano, einem Gebiet, in dem der Asprinio di Aversa eine einzigartige Stellung in der regionalen Weinlandschaft einnimmt. Seine Identität entspringt der Wiederbelebung einer sehr charakteristischen lokalen Tradition: dem Anbau der mit Pappeln verflochtenen Rebstöcke, auch „Alberata Aversana“ genannt – ein historisches System, das die Pflanzen in die Höhe wachsen lässt und die Landschaft, den Rohstoff sowie die Weinkultur tiefgreifend prägt. Die Verbindung zum Asprinio ist von zentraler Bedeutung: eine weiße Rebsorte von natürlicher Frische, die Weine mit einem straffen, würzigen und vertikalen Profil hervorbringt, ganz im Einklang mit dem authentischsten Bild der Herkunftsbezeichnung. Die Weinberge des Gebiets liegen auf überwiegend sandigen Böden vulkanischen Ursprungs – ein Umfeld, das zur präzisen Ausdruckskraft und zur mineralischen Spannung der Weine beiträgt. Neben der Arbeit im Weinberg pflegt I Borboni eine bedeutende Beziehung zu den alten Tuffsteinhöhlen in der Altstadt, die dank Dunkelheit, Feuchtigkeit und natürlich konstanter Temperatur traditionell für die Weinbereitung und Reifung genutzt werden. Der Produktionsansatz wertet somit die territoriale Kontinuität und eine zeitgemäße Interpretation auf, wobei bei der Verarbeitung darauf geachtet wird, Frische, Sortencharakter und salzige Note zu bewahren. Das Ergebnis ist ein klarer, trockener und unverwechselbarer Stil, in dem der Asprinio zum kulturellen Ausdruck des Agro Aversano und zum lebendigen Zeugnis eines seltenen, tief verwurzelten und nach wie vor stark identitätsstiftenden Weinbaus in Kampanien wird.