Podere Le Ripi

Das Weingut Podere Le Ripi interpretiert Montalcino durch eine landwirtschaftliche Vision, in deren Mittelpunkt der Sangiovese und die Vitalität des Bodens stehen. Das Weingut wird nach den Richtlinien des Demeter-zertifizierten biologischen und biodynamischen Anbaus bewirtschaftet, wobei der Betrieb als komplexer landwirtschaftlicher Organismus betrachtet wird, in dem Biodiversität, natürliche Präparate und die Achtung des Ökosystemgleichgewichts den Weinbau begleiten. Das Herzstück des Anbaugebiets ist Castelnuovo dell’Abate am Osthang von Montalcino, wo der Einfluss des Monte Amiata, das Morgenlicht und die Luftströmungen ein trockenes, helles und luftiges Klima prägen. Hier verleihen die Böden marinen Ursprungs, reich an Ton, Schluff und aktivem Kalkstein, dem Sangiovese Tiefe, Energie und Vielschichtigkeit.

Die Ländereien des Weinguts erstrecken sich auch auf den westlichen Hang, der kühler und feuchter ist und durch die Nähe zum Ombrone, durch Wälder und durch lockerere Schwemmlandböden geprägt ist, die aus Sand, Lehm und Fragmenten von Alberese, Galestro und toskanischem Geröll bestehen. Die Entscheidung, die unterschiedlichen Herkunftsorte der Trauben separat zur Geltung zu bringen, spiegelt ein ausgeprägtes Gespür für die Nuancen des Terroirs wider. Im Weinkeller erfolgt die Arbeit durch manuelle Lese, sorgfältige Auswahl, langsame spontane Gärung in großen Eichenfässern, Reifung in großen Fässern und anschließende Veredelung in Betontanks. Der Ansatz ist zurückhaltend und wenig eingreifend: Der Wein wird eher begleitet als gelenkt, mit dem Ziel, die Stimme der Lese, der Geologie und der beiden Hänge von Montalcino zum Ausdruck zu bringen.