Ridolfi

Ridolfi ist ein toskanischer Winzer aus der Gegend von Montalcino, genauer gesagt aus dem Ortsteil Mercatali, am Nordosthang des Hügels und in unmittelbarer Nähe der „Strada del Brunello“. Seine Identität entsteht in einem der bekanntesten Anbaugebiete des Sangiovese, wo Lage, Höhenlage und Windverhältnisse zu einer allmählichen Reifung der Trauben beitragen und Weine hervorbringen, die sich durch Tiefe, Ausgewogenheit und territoriale Prägung auszeichnen. Im Mittelpunkt steht der Sangiovese Grosso, der im Rahmen des Brunello di Montalcino DOCG und der Montalcino-Bezeichnungen interpretiert wird – mit einem Ansatz, der das Verständnis der Rebsorte und der Hügellandschaft in den Vordergrund stellt.

Im Weinberg liegt der Fokus auf der Vitalität des Bodens und der Qualität des Rohmaterials: Zu den angegebenen Maßnahmen gehören die Verwirrungstechnik zur Vorbeugung gegen den Traubenwickler sowie der Einsatz von organischem Humus, Zwischenfrüchten und Gründüngung zur Verbesserung der Bodenstruktur und des organischen Anteils. Dieser Ansatz fördert einen präzisionsorientierten Weinbau, bei dem die agronomische Pflege und der Ausdruck des Weins untrennbar miteinander verbunden sind.

Die Weinbereitung folgt den für das Anbaugebiet typischen Prinzipien: temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks, längere Mazeration und ein Ausbauprozess, der den Charakter des Sangiovese unterstreicht, ohne ihn zu überlagern. Das Ergebnis ist ein Profil, das auf Eleganz, Frische, Tanninstruktur und aromatische Tiefe setzt und dabei eine klare Verbindung zu Montalcino und zur Tradition der langlebigen toskanischen Rotweine bewahrt.