Unterortl - Castel Juval

Unterortl – Castel Juval liegt auf dem Juvaler Hügel im Untervinschgau, an einem Ort in Südtirol, an dem der Weinbau mit steilen Hängen, wechselnden Lagen und einer Landschaft im Zusammenspiel von alpiner Umgebung und trockeneren Einflüssen aus dem Tal in Dialog tritt. Die Lage der Weinberge unterhalb von Schloss Juval und in der Nähe von Naturns trägt dazu bei, eine ganz eigene Identität zu prägen: Böden aus Granit und Gneis, die schnelle Erwärmung der Hänge und eine konstante Belüftung schaffen günstige Bedingungen für eine langsame Reifung, klare Aromen und eine ausgeprägte Geschmacksintensität.

Die landwirtschaftliche Arbeit basiert auf einem sorgfältigen Umgang mit dem Rohstoff und einem zertifizierten biologischen Weinbau. Die Hanglagen schränken den Einsatz von Maschinen ein und machen die manuelle Pflege der Reben zum zentralen Bestandteil – in einem Umfeld, in dem die Südostlage, heiße Tage und kühle Nächte für Ausgewogenheit, Frische und aromatische Präzision sorgen. Riesling, Weißburgunder, Müller-Thurgau und Spätburgunder finden hier ein besonders ausdrucksstarkes Umfeld, das die für die höheren und windigeren Lagen des Vinschgaus typische Mineralität und Vertikalität zur Geltung bringt.

Der Stil der Weine legt Wert auf Klarheit, Spannung und territoriale Wiedererkennbarkeit. Unterortl – Castel Juval interpretiert Südtirol mit einem essentiellen, bergigen Profil, bei dem der Charakter des Juvaler Hügels durch klare, salzige und leuchtende Weine zum Ausdruck kommt, die eher auf Finesse als auf Kraft setzen und deren Ausdruckskraft eng mit der Beschaffenheit der Weinberge und ihrem Mikroklima verbunden ist.