Bricco del BoscoGrignolino del Monferrato Casalese DocVigne Vecchie
Accornero
Der Bricco del Bosco ist der Wein, der dem Grignolino, einer unterschätzten und missverstandenen Rebsorte, zu neuem Ansehen verholfen hat, dank der Idee des Erzeugers Accornero, aus dieser Rebsorte komplexe Weine zu erzeugen. Der Grignolino ist eine Rebsorte, die in den Hügeln des Monferrato zwischen Asti und Canale beheimatet ist, wo die besten Weinberge noch zu finden sind. Im 13. Jahrhundert wuchs die Grignolino-Rebe im Überfluss und wurde sehr geschätzt, vor allem für die Herstellung von leichten Rotweinen, die sich um 1500 verbreiteten und beim piemontesischen Adel sehr beliebt waren. Man nimmt an, dass sich der Name von dem Wort "grignolè" ableitet, das im piemontesischen Dialekt "Zähneknirschen" bedeutet, was auf den hohen Säure- und Tanningehalt der Trauben zurückzuführen ist. Eine andere Hypothese besagt, dass Grignolino "Samen" bedeutet, da die Beeren eine größere Anzahl von Kernen enthalten. Die Sorte gedeiht am besten in gut belichteten, sonnigen und belüfteten Lagen, um Schimmel zu vermeiden. Die pyramidenförmigen Trauben sind mittelgroß, lang und kompakt und haben mittelgroße Beeren mit einer dünnen blau-roten Schale. Sie ist nicht sehr widerstandsfähig gegen die üblichen Rebkrankheiten, passt sich aber sehr gut an verschiedene Bodenarten an und entwickelt je nach Boden und Klima unterschiedliche Aromen.Mehr erfahren
45,70 €
Aromatische Noten
Rubinrot mit granatroten Reflexen. Gewürze, rote Früchte, Blumen. Intensiv, entschieden.
Empfehlungen
Kurz gebratenes rotes Fleisch, Geschmortes rotes Fleisch, Wild und Innereien, Pilze und Trüffel, Meditationsweine.
Empfohlen zu: Carré d'agnello al timo e lardo di Colonnata, Robiola di Roccaverano, Cevrin di Coazze, Gianciale con peperoni di Carmagnola, Petto d'anatra con cipollotti glassati
Struktur
Farbe: Rot
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Grignolino 100%
Alkohol: 14,50%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
k. A.
Gärung in Stahltanks mit 20 Tagen Mazeration. Reifung in Eichenfässern für 30 Monate, dann 24 Monate in der Flasche.
k. A.
Bewertungen der Führer
REZENSIERT
REZENSIERT
REZENSIERT
REZENSIERT
REZENSIERT
Weinbauliche Mikroregion
Castagnole Monferrato
Weinberg
Tuffhaltig und kalkhaltig
50 Jahre
k. A.
Spalier mit Guyot-Beschneidung
k. A.
60 hl
Herkunft
Piemont
Basso Monferrato
Castagnole Monferrato
Steckbrief
Accornero
Grignolino del Monferrato Casalese Doc
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