Valtellina Superiore DocgMaroggia
Assoviuno
Der Maroggia Valtellina Superiore von Assoviuno ist ein Rotwein aus Nebbiolo-Trauben und kleinen Anteilen von Merlina und Rossola, die an den Hängen der Unterzone von Maroggia angebaut werden. Die vollständig manuelle Lese, die temperaturkontrollierte Gärung und der anschließende Ausbau im Fass ergeben einen strukturierten, ausgewogenen Rotwein mit großer Trinkbarkeit und einem breiten, einladenden Bouquet.
Ausverkauft
Aromatische Noten
Leuchtendes Rubinrot. Getrocknete Blumen, Gewürze, eingelegte Oliven, balsamische Noten. Ausgewogen, tanninhaltig, würzig, frisch, durchsetzungsfähig.
Empfehlungen
Weißes Fleisch, Kurz gebratenes rotes Fleisch, Geschmortes rotes Fleisch, Wild und Innereien, Pökel- und Wurstwaren, Kräftig gegarter Fisch, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Eier, Gewürzte Gerichte.
Empfohlen zu: Lasagne ai cardi con formaggi saporiti, Rollé di maiale al latte, Ossobuco alla milanese
Struktur
Farbe: Rot
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Merlina 5%, Nebbiolo 92%, Rossola Nera 3%
Alkohol: 13,50%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
k. A.
Gärung in rostfreiem Stahl bei kontrollierter Temperatur mit Mazeration für 10-12 Tage. Reifung in Eichenfässern für 24 Monate.
k. A.
Bewertungen der Führer
REZENSIERT
REZENSIERT
Weinbauliche Mikroregion
Maroggia
Weinberg
Locker strukturierter sandiger Lehm
Zwischen 6 und 70 Jahren
k. A.
Archetto valtellinese und Guyot
4000 Rebstöcke pro Hektar
45 q
Herkunft
Lombardei
Bassa Valtellina
Maroggia
Steckbrief
Assoviuno
Valtellina Superiore Docg
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