SacrantinoMontefalco Sagrantino Docg
Cantina Fratelli Pardi
Der "Sacrantino", die Spitzenmarke der Cantina Pardi, ist dem Sagrantino di Montefalco DOCG sehr ähnlich, wird aber aus den Trauben des einzigen Weinbergs neben der Kellerei in Pietrauta hergestellt und spiegelt die besten Qualitäten der Appellation getreu wider. Der "Sacrantino" wird wie der normale Sagrantino in großen österreichischen Fässern ausgebaut, verbleibt aber weitere 4 Monate in der Flasche.
Ausverkauft
Aromatische Noten
Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen. Kirschkonfitüre, getrocknete Blätter, Tabak, Anklänge von Kaffee und Kakao. Fest, tanninhaltig, anhaltend mit fruchtigen Noten.
Empfehlungen
Kurz gebratenes rotes Fleisch, Geschmortes rotes Fleisch, Wild und Innereien, Pilze und Trüffel, Meditationsweine.
Empfohlen zu: Quaglie alla cacciatora, Carni rosse o selvaggina, Cinghiale in salmì, Piccione allo spiedo
Struktur
Farbe: Rot
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Sagrantino 100%
Alkohol: 14,50%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
Zweite Oktoberhälfte
Gärung in rostfreiem Stahl bei kontrollierter Temperatur mit Mazeration für 8-9 Tage. Reifung in Barriques für 18 Monate, in Stahl für 12 Monate und schließlich in der Flasche 18 Monate.
k. A.
Bewertungen der Führer
REZENSIERT
REZENSIERT
TOP WINE
Weinbauliche Mikroregion
Montefalco
Weinberg
Sedimentäres
k. A.
k. A.
k. A.
4500 Rebstöcke pro Hektar
55 q
Herkunft
Umbrien
Valle Umbra
Montefalco
Steckbrief
Cantina Fratelli Pardi
Montefalco Sagrantino Docg
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