ShiaràCataratto Sicilia Doc
Castellucci Miano
Cataratto ist eine in ganz Sizilien verbreitete Rebsorte, vor allem in den Gebieten von Trapani und Palermo, und die zweithäufigste weiße Rebsorte in Italien. Der Name Catarratto leitet sich von cataratta ab, was so viel wie Wasserfall bedeutet und auf die große Menge an Wein zurückzuführen ist, die daraus gewonnen werden kann. Es gibt mehrere Biotypen von Catarratto, und genetische Studien haben eine elterliche Verbindung mit Garganega nachgewiesen.Mehr erfahren
Ausverkauft
Aromatische Noten
Strohgelb. Exotische Früchte, Zitrusfrüchte. Frisch, ausgewogen, fruchtige Note, anhaltend.
Empfehlungen
Weißes Fleisch, Pökel- und Wurstwaren, Roher oder marinierter Fisch, Zart gegarter Fisch, Kräftig gegarter Fisch, Konservierter Fisch, Rohes Gemüse, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Frischkäse, Eier, Frittiertes, Gewürzte Gerichte.
Struktur
Farbe: Weiß
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Catarratto Bianco 100%
Alkohol: 12%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
Oktober
Gärung bei kontrollierter Temperatur im Stahl. Reifung im Stahl für 6 Monate, dann in der Flasche für 4 Monate.
k. A.
Bewertungen der Führer
VINO SLOW
VINO SLOW
Weinbauliche Mikroregion
Valledolmo
Weinberg
Sandig, lehmig, mittlere Textur
60-70 Jahre
k. A.
Setzling, Spornschnitt und Abspannungen
k. A.
k. A.
Herkunft
Sizilien
Madonie
Valledolmo
Steckbrief
Castellucci Miano
Cataratto Sicilia Doc
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