Vigna del CuculoBarbera d'Alba Superiore Doc
Cavallotto
Die Barbera-Trauben werden im Weinberg Vigna del Cuculo angebaut, von dem der Wein seinen Namen hat und der zum Cru Bricco Boschis gehört. Der Weinberg ist mehr als 60 Jahre alt und liegt auf kalkhaltigen Mergelböden in Südwest- und Westlage in der Gemeinde Castiglione Falletto.
34,50 €31,90 €
Aromatische Noten
Purpurrot. Rote Früchte, Marmelade, Gewürze, Kräuter. Weich, ausgewogen, würzig.
Empfehlungen
Kurz gebratenes rotes Fleisch, Geschmortes rotes Fleisch, Wild und Innereien, Pilze und Trüffel, Meditationsweine.
Empfohlen zu: Petto d'anatra all'arancia, Risotto ai porcini, Finanziera, Vitello brasato su crema di castagne
Struktur
Farbe: Rot
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Barbera 100%
Alkohol: 14,50%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
Anfang September
Gärung in Zementbehältern mit halbtauchendem Tresterhut für 12-18 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 29°C. Malolaktische Gärung in Zementbottichen. Reifung für 24 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche (20-30-50 hl) und anschließend für mindestens 6 Monate in der Flasche.
60 mg/l
Bewertungen der Führer
REZENSIERT
REZENSIERT
Weinbauliche Mikroregion
La Morra
Weinberg
Kalksteinmergel und Sandadern
60 Jahre
1,87 ha
Guyot
5000 Rebstöcke pro Hektar
49 hl
Herkunft
Piemont
Langhe e Roero
La Morra
Steckbrief
Cavallotto
Barbera d'Alba Superiore Doc
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