Vigna Sorì GinestraBarolo DocgGinestra
Conterno Fantino
Vigna Sorì Ginestra wird mit Trauben aus dem gleichnamigen Cru in Monforte hergestellt. Die Weinberge liegen in einer Höhe von etwa 350 Metern auf lehmigen Sandböden mit Südausrichtung und werden biologisch bewirtschaftet, wobei die Trauben bei der Ernte von Hand verlesen werden.
Ausverkauft
Aromatische Noten
Dunkles Granatrot. Beeren, Minze, Leder, Tabak, konfitürartige rote Früchte, Lakritze. Entscheidend, intensiv, tanninhaltig, anhaltend, würzig.
Empfehlungen
Kurz gebratenes rotes Fleisch, Geschmortes rotes Fleisch, Wild und Innereien, Pilze und Trüffel, Meditationsweine.
Empfohlen zu: Cinghiale arrosto con castagne, Castelmagno, Carni rosse o selvaggina, Filetto alla Rossini, Pernice in salsa al Barolo
Struktur
Farbe: Rot
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Nebbiolo 100%
Alkohol: 15%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
Mitte Oktober
Gärung im Stahl und Mazeration für 12-15 Tage. Reifung in französischen Eichenfässern für 2 Jahre, dann etwa ein Jahr in der Flasche, je nach Jahrgang.
k. A.
Bewertungen der Führer
REZENSIERT
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Weinbauliche Mikroregion
Serralunga d'Alba
Weinberg
Sand, Schluff, Ton
Zwischen 30 und 50 Jahren
k. A.
Guyot
4500/5000 Rebstöcke pro Hektar
55-60 q - 37-40 hl
Herkunft
Piemont
Langhe e Roero
Serralunga d'Alba
Steckbrief
Conterno Fantino
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