Etichetta NeraCarema Doc
Ferrando
Das DOC-Gebiet Carema befindet sich im nördlichsten Teil des Piemonts, an den Hängen des Monte Maletto in der Region Canavese, an der Grenze zum Aostatal. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 350 und 700 Metern und sind auf Terrassen angelegt, die aus Trockenmauern, im piemontesischen Dialekt Topion genannt, und Steinsäulen bestehen, die die Sonnenwärme einfangen und in der Nacht wieder abgeben.
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76,50 €
Aromatische Noten
Intensives Granatrot. Heilkräuter, rote Früchte, Zitrusfrüchte, mazerierte Blumen, Konfitüre aus roten Früchten. Entscheidend, säurebetont, tanninhaltig, anhaltend, weich.
Empfehlungen
Weißes Fleisch, Kurz gebratenes rotes Fleisch, Geschmortes rotes Fleisch, Wild und Innereien, Pökel- und Wurstwaren, Kräftig gegarter Fisch, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Eier, Gewürzte Gerichte.
Empfohlen zu: Costata di manzo alla griglia, Oca arrosto, Bocconcini di manzo ai funghi, Filetto al pepe verde, Costine di agnello alla brace
Struktur
Farbe: Rot
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Nebbiolo 100%
Alkohol: 14%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
Ernte der überreifen Trauben in der zweiten Oktoberhälfte
Gärung in Stahl. Reifung in Barriques für mindestens 2 Jahre, dann 1 Jahr in der Flasche.
k. A.
Bewertungen der Führer
REZENSIERT
REZENSIERT
REZENSIERT
REZENSIERT
REZENSIERT
Weinbauliche Mikroregion
Carema
Weinberg
Morenico
k. A.
2,5 ha
Pergola
k. A.
k. A.
Herkunft
Piemont
Canavese
Carema
Steckbrief
Ferrando
Carema Doc
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