
Prove di Trasmissione in O2Vino Bianco
La Felce
Der "Prove of transmission in O2" ist ein ungewöhnlicher Weißwein, der aus Scimiscià gewonnen wird, einer einheimischen Rebsorte, die fast verschwunden ist. Er wird nach der oxidativen Methode vinifiziert, die spontane Gärung findet im Stahl statt, der Ausbau, ebenfalls im Stahl, erfolgt 9 Monate lang mit Florhefen, die eine langsame Oxidation des Weins ermöglichen.Ausverkauft
Aromatische Noten
Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen. Sultaninen im Geist, Früchte, Blumen, würzige Noten, Honig, kandierte Früchte, Fruchtgelee. Tannin, trocken, warm, weich, frisch-würzig, bittere Noten.
Empfehlungen
Kurz gebratenes rotes Fleisch, Kräftig gegarter Fisch, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Gewürzte Gerichte.
Struktur
Farbe: Weiß
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Scimiscià 100%
Alkohol: 14,50%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
k. A.
Alkoholische Gärung mit autochthonen Hefen in Stahltanks. Reifung im oxidativen Stil in Stahlbehältern für 12 Monate, davon 9 Monate auf Hefe.
k. A.
Weinbauliche Mikroregion
Litorale di Sarzana
Weinberg
k. A.
k. A.
k. A.
k. A.
k. A.
k. A.
Herkunft
Ligurien
Cinque Terre e Val di Magra
Litorale di Sarzana
Steckbrief
La Felce
Vino Bianco
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