Margherita BarberoGrignolino d'Asti Doc
Luigi Spertino
Der Grignolino ist eine Rebsorte, die in den Hügeln des Monferrato zwischen Asti und Canale beheimatet ist, wo auch heute noch die besten Weinberge zu finden sind. Im 13. Jahrhundert wuchs die Grignolino-Rebe im Überfluss und wurde sehr geschätzt, vor allem für die Herstellung von leichten Rotweinen, die sich um 1500 verbreiteten und beim piemontesischen Adel sehr beliebt waren. Man nimmt an, dass sich der Name von dem Wort "grignolè" ableitet, das im piemontesischen Dialekt "Zähneknirschen" bedeutet, was auf den hohen Säure- und Tanningehalt der Trauben zurückzuführen ist. Eine andere Hypothese besagt, dass Grignolino "Samen" bedeutet, da die Beeren eine größere Anzahl von Kernen enthalten. Die Sorte gedeiht am besten in gut belichteten, sonnigen und belüfteten Lagen, um Schimmel zu vermeiden. Die pyramidenförmigen Trauben sind mittelgroß, lang und kompakt und haben mittelgroße Beeren mit einer dünnen blau-roten Schale. Sie ist nicht sehr widerstandsfähig gegen die üblichen Rebkrankheiten, passt sich aber sehr gut an verschiedene Bodenarten an und entwickelt je nach Boden und Klima unterschiedliche Aromen.Mehr erfahren
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Aromatische Noten
Zartes Rosa. Rote Früchte, Gewürze, Kräuter, getrocknete Blätter. Tannin, säuerlich, weich, ausgewogen, Zitrusnoten.
Empfehlungen
Weißes Fleisch, Kurz gebratenes rotes Fleisch, Geschmortes rotes Fleisch, Wild und Innereien, Pökel- und Wurstwaren, Kräftig gegarter Fisch, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Eier, Gewürzte Gerichte.
Empfohlen zu: Petto di germano reale al balsamico, Vitello tonnato, Trancio di pesce spada alla pizzaiola
Struktur
Farbe: Rot
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Grignolino 100%
Alkohol: 12,50%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
k. A.
k. A.
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Bewertungen der Führer
REZENSIERT
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Weinbauliche Mikroregion
Rocchetta Tanaro
Weinberg
k. A.
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k. A.
k. A.
Herkunft
Piemont
Monferrato Astigiano
Rocchetta Tanaro
Steckbrief
Luigi Spertino
Grignolino d'Asti Doc
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Luigi Spertino in Mombercelli, im Monferrato bei Asti, keltert Grignolino und Barbera mit umweltfreundlichem Weinbau und einem schlichten Stil.
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