
LaccentoRuché di Castagnole Monferrato Docg
Montalbera
Der Name der Rebsorte Ruché leitet sich vermutlich von dem Wort "roncet" ab, einer Rebkrankheit, der diese Sorte im Gegensatz zu anderen lokalen Sorten sehr gut widersteht. Ursprünglich stammt der Ruché aus dem Piemont, doch einigen Hypothesen zufolge kam er im 17. Jahrhundert aus Burgund ins Piemont. Heute wird sie fast ausschließlich in der Gegend von Castagnole Monferrato angebaut und benötigt für ihr Gedeihen kühle Lagen und trockene, kalkhaltige Böden; sie ist ziemlich widerstandsfähig, aber empfindlich gegen Mehltau.Mehr erfahrenAusverkauft
Aromatische Noten
Rubinrot. Konfitüre von roten Früchten, Obst, würzige Noten. Strukturiert, durchsetzungsfähig.
Empfehlungen
Kurz gebratenes rotes Fleisch, Geschmortes rotes Fleisch, Wild und Innereien, Pilze und Trüffel, Meditationsweine.
Empfohlen zu: Risotto ai porcini e zucca, Faraona arrosto con salsa ai frutti di boso, Risotti di terra, Omelette ai fegatini
Struktur
Farbe: Rot
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Ruché 100%
Alkohol: 14,50%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
Späte Ernte
Gärung und Reifung in Stahltanks für 6 Monate, dann weitere 4 Monate in der Flasche.
k. A.
Bewertungen der Führer
Weinbauliche Mikroregion
Castagnole Monferrato
Weinberg
k. A.
k. A.
k. A.
Guyot
k. A.
75 q
Herkunft
Piemont
Basso Monferrato
Castagnole Monferrato
Steckbrief
Montalbera
Ruché di Castagnole Monferrato Docg
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