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Italien/
Valpolicella Superiore Doc

Valpolicella Superiore Doc

Musella

Der Valpolicella Superiore wird handwerklich nach biodynamischen Verfahren hergestellt, die die Umwelt schonen, und die Pflanzen werden nur mit organischen Düngemitteln angebaut. Die Weinberge befinden sich in San Martino Buon Albergo, auf dem Hügel, der Montorio von Valle d'Illasi trennt, auf Böden aus rotem Ton, Tuffstein und Kalkstein.
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Aromatische Noten

Rubinrot mit violetten Reflexen. Früchte, rote Früchte, Gewürze. Weich, ausgewogen, frisch, mineralisch.

Empfehlungen

Weißes Fleisch, Kurz gebratenes rotes Fleisch, Geschmortes rotes Fleisch, Wild und Innereien, Pökel- und Wurstwaren, Kräftig gegarter Fisch, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Eier, Gewürzte Gerichte.

Struktur

Farbe: Rot

Sprudeln: Still

Süße: Trocken

Rebsorten: Rondinella 10%, Corvina 45%, Barbera 5%, Corvinone 40%

Alkohol: 13%

Band: 0,75 l

Vinifikationsparameter

Weinlese zwischen August und Oktober

Gärung in rostfreiem Stahl bei kontrollierter Temperatur mit Mazeration für 12-15 Tage und periodischem Umpumpen. Reifung für 12 Monate in großen Fässern und Zement. Keine Klärung oder Filtration.

58 mg/l

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201820172015
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Slow Wine

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Weinbauliche Mikroregion

San Martino Buon Albergo

Weinberg

Roter Ton und Tuffstein, Kalkstein

20 Jahre

38 ha

Guyot und Veroneser Pergola

6000 Rebstöcke pro Hektar

50 hl

Herkunft

Venetien

Garda e Valpolicella

San Martino Buon Albergo

Steckbrief

Musella

Valpolicella Superiore Doc

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Musella

Musella in Venetien erzählt von der östlichen Valpolicella mit ihren autochthonen Rebsorten, kalkhaltigen Böden und biodynamischem Anbau in der Landschaft um Verona.

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