Faro Doc
Palari
Der Faro-Wein wird in Sizilien seit der Antike hergestellt, war durch die Reblaus und den anschließenden Niedergang vom Aussterben bedroht und wurde erst Ende der 1980er Jahre wieder produziert. Die Weinberge liegen auf Terrassen aus Steinmauern auf den steil abfallenden Hügeln in der Nähe des Dorfes Santo di Stefano Briga mit Blick auf die Meerenge von Messina. Die Nähe zum Meer sorgt für ein besonderes Mikroklima, tagsüber warm und nachts kühl und luftig.Mehr erfahren
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52,20 €
Aromatische Noten
Rubinrot mit granatroten Reflexen. Rote Früchte, Unterholz, feuchte Erde, Harz, Leder, Tabak, Gewürze, balsamische Noten, Salzigkeit. Weich, ausgewogen, fest, frisch, tanninhaltig, würzig.
Empfehlungen
Weißes Fleisch, Kurz gebratenes rotes Fleisch, Geschmortes rotes Fleisch, Wild und Innereien, Pökel- und Wurstwaren, Kräftig gegarter Fisch, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Eier, Gewürzte Gerichte.
Empfohlen zu: Cinghiale arrosto con castagne, Beccacce allo spiedo
Struktur
Farbe: Rot
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Nerello Cappuccio 30%, Nocera 10%, Nerello Mascalese 50%, Galatena 10%
Alkohol: 13,50%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
k. A.
Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur. Reifung für 18 Monate in neuen Barriques aus Troncais und Allier, dann 18 Monate in der Flasche.
k. A.
Bewertungen der Führer
REZENSIERT
Weinbauliche Mikroregion
Santo Stefano di Briga
Weinberg
Sandy
k. A.
k. A.
Alberello
k. A.
k. A.
Herkunft
Sizilien
Capo Peloro
Santo Stefano di Briga
Steckbrief
Palari
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