
Neostòs RossoCalabria Igt
Spiriti Ebbri
Der Neostòs wird aus den Rebsorten Greco Nero, Guarnaccia Nera und Merlot hergestellt. Bei der Weinbereitung werden keine Zusatzstoffe verwendet, die Gärung und Mazeration erfolgt auf den Schalen mit kontinuierlichem und einfachem Abstechen und das Pressen erfolgt sanft mit einer traditionellen vertikalen Presse. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein in gebrauchten Barriques mit kontinuierlicher Batonnage ausgebaut. Der Wein wird vor der Abfüllung grob gefiltert, eventuelle Ablagerungen sind also völlig natürlich.Mehr erfahren27,50 €
Aromatische Noten
Intensives Granatrot mit violetten Reflexen. Reife rote Früchte, Beerenkonfitüre, Gewürze. Weich, intensiv, warm und rund.
Empfehlungen
Kurz gebratenes rotes Fleisch, Geschmortes rotes Fleisch, Wild und Innereien, Pilze und Trüffel, Meditationsweine.
Empfohlen zu: Pomodori gratinati con paté di olive, Pecorino di Pienza, Primi piatti di pasta o pasta fresca ripiena, Piccioni ripieni
Struktur
Farbe: Rot
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Greco Nero 20%, Merlot 20%, Guarnaccia Nera 60%
Alkohol: 14,50%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
k. A.
Getrennte Gärung und Mazeration für jede Traubensorte in Barriques in Kontakt mit den Schalen für 7 Tage mit kontinuierlichem Abstechen. Reifung für 9 Monate in gebrauchten Barriques mit kontinuierlicher Bâtonnage, dann in Stahltanks für 3 Monate. Keine Filtration.
20 mg/l
Bewertungen der Führer
REZENSIERT
REZENSIERT
REZENSIERT
Weinbauliche Mikroregion
Castrovillari
Weinberg
Sandig, lehmig
k. A.
k. A.
Gespornter Kordon
k. A.
k. A.
Herkunft
Kalabrien
Pollino e Piana di Sibari
Castrovillari
Steckbrief
Spiriti Ebbri
Calabria Igt
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Spiriti Ebbri
„Spiriti Ebbri“ interpretiert die Region um Cosenza in Kalabrien mit autochthonen Rebsorten, biodynamischem Anbau und Naturweinen mit territorialer Identität.
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