Bello RibelleVino Bianco
Tenuta Ca' Sciampagne
Der Name Bello Ribelle (Schöner Rebell) leitet sich von der Tatsache ab, dass er der erste Wein in diesem Gebiet war, der mit Mazeration auf den Schalen vinifiziert wurde, eine Methode, die gegen die klassischen Kanons der Weinherstellung rebellierte. Er wird ausschließlich aus Biancame-Trauben aus biologischem Anbau und mit sehr wenigen Behandlungen hergestellt. Die Trauben werden von Hand geerntet, ein Teil wird entrappt, der andere Teil bleibt ganz. Die Trauben gären 28 Tage lang spontan auf den Beerenhülsen. Der Wein wird durch einen einzigen Abstich von den Schalen getrennt, verfeinert und dann manuell ohne Klärung oder Filtration in Flaschen abgefüllt.Mehr erfahren
Ausverkauft
Aromatische Noten
Orange-gelb. Aprikose, Trockenfrüchte, Nussschalen, rauchige Noten. Rund, intensiv, leicht säuerlich.
Empfehlungen
Weißes Fleisch, Kurz gebratenes rotes Fleisch, Pökel- und Wurstwaren, Kräftig gegarter Fisch, Konservierter Fisch, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Eier, Frittiertes, Gewürzte Gerichte.
Struktur
Farbe: Orange
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Biancame 100%
Alkohol: 12%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
k. A.
Gärung im Stahl für 3 Monate mit der Hälfte der Trauben als ganze Trauben und 28 Tage Mazeration. Reifung im Stahl für 9 Monate. Keine Filtration oder Klärung.
k. A.
Weinbauliche Mikroregion
Urbino
Weinberg
k. A.
35
k. A.
Guyot
3300 Rebstöcke pro Hektar
40 q
Herkunft
Marken
Valle del Metauro
Urbino
Steckbrief
Tenuta Ca' Sciampagne
Vino Bianco
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Tenuta Ca' Sciampagne
Das Weingut Ca’ Sciampagne in Urbino in den Marken interpretiert das Montefeltro mit Bio-Weinen aus spontaner Gärung und mineralischen Böden.
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