Der Addosu, in der sardischen Tradition auch als Nieddu Addosu bekannt, ist eine rote Rebsorte, die eng mit dem historischen Weinbau Sardiniens verbunden ist, insbesondere mit der Region Gallura, wo sie neben anderen lokalen Sorten in den alten Weinbergen ihren Platz gefunden hat. Ihre Präsenz ist im landwirtschaftlichen Gedächtnis der Insel dokumentiert und zeugt von der Sortenvielfalt, die in den ländlichen Gebieten Sardiniens erhalten geblieben ist. Ampelografisch gesehen weist sie mittelgroße, meist kegelförmige und kompakte Trauben sowie runde, mittelkleine Beeren mit dunkler, dicker und stark bereifter Schale auf – eine Eigenschaft, die zum guten Schutz der Trauben und zur Farbkonzentration beiträgt. Das Blatt ist keilförmig oder fünfeckig, meist fünflappig, mit deutlichen Adern und einer leicht filzigen Unterseite. Der Anbau ist traditionell mit der Region Gallura und anderen Gebieten Sardiniens verbunden, wo die Rebsorte noch immer in Mischbeständen oder in Anbauflächen zur Förderung autochthoner Rebsorten anzutreffen ist. Der daraus gewonnene Wein zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus, manchmal mit violetten Reflexen, sowie durch Aromen von schwarzen Früchten, mediterranen Kräutern und leichten Gewürznoten. Am Gaumen bietet er Struktur, Tannine und eine angenehme Intensität – Eigenschaften, die seinen Einsatz in regionalen Cuvées begünstigen und, in den anspruchsvolleren Versionen, eine positive Entwicklung im Laufe der Zeit ermöglichen.