Der Becuet ist eine alte rote Rebsorte aus den Westalpen, die historisch mit dem Susatal und dem Oberen Pinerolese verbunden ist, wo sie auch als Becuét, Becouet oder Biquet bekannt ist. In Frankreich entspricht sie der Persan, einer traditionellen Rebsorte aus Savoyen und der Maurienne, mit der sie ihren Ursprung und ihr genetisches Erbe teilt. Die ersten italienischen Belege stammen aus der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts, während sie heute vor allem an den mit Reben bepflanzten Hängen des mittleren und oberen Susatals sowie in einigen hügeligen Gebieten des Pinerolese anzutreffen ist.
Die Rebe weist eine ausgewogene Wuchskraft und eine gute Widerstandsfähigkeit auf. Die Traube ist mittelklein, kurz, zylindrisch oder konisch, manchmal mit einem oder zwei Flügeln versehen und im Allgemeinen locker. Die Beere ist klein, eiförmig, mit einer stark bereiften, blauschwarzen Schale mittlerer Dicke. Das Blatt ist mittelklein, variiert von rund bis keilförmig, ist dreilappig oder fünflappig, mit einer leicht blasigen Oberfläche, leicht gewellten Rändern und einer offenen Blattstielgrube.
Der Wein zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe, oft mit violetten Reflexen, sowie durch Aromen von kleinen roten und schwarzen Beeren, Veilchen, Gewürzen, Pfeffer und mineralischen Noten aus. Am Gaumen bietet er eine lebendige Säure, eine polyphenolische Struktur, Körper und Festigkeit, mit Tanninen, die sich während des Reifeprozesses gut integrieren. Als sortenreiner Wein kann er langlebige und komplexe Rotweine hervorbringen; traditionell wird er auch in Verschnitten mit dem Avanà verwendet, dem er Farbe, Tiefe und geschmackliche Fülle verleiht.
