Der Centesimino ist eine autochthone rote Rebsorte aus den Hügeln um Faenza, die insbesondere mit der Gegend um Oriolo dei Fichi verbunden ist. Ihre Geschichte ist mit Pietro Pianori, genannt „Centesimino“, verbunden, der ab den 1930er Jahren nach der Reblauskrise zur Erhaltung und lokalen Verbreitung der Sorte beitrug. Lange Zeit als „Savignôn rosso“ bekannt, wurde sie 2004 offiziell anerkannt und in das Nationale Register der Rebsorten eingetragen.
Ampelografisch gesehen weist sie ein recht großes, keilförmiges und fünflappiges Blatt mit einer V-förmigen Blattstielgrube auf, dessen Oberseite wenig gewölbt ist und dessen Unterseite mäßig behaart ist. Die Traube ist mittelklein, kegelförmig, mäßig kompakt bis kompakt und wird von einem kurzen, halbverholzten Stiel getragen. Die Beeren sind kugelförmig, regelmäßig und mittelgroß, mit einer blau-schwarzen, reichlich bereiften Schale und weichem, farblosem und fruchtigem Fruchtfleisch.
Der Anbau konzentriert sich nach wie vor vor allem auf die Hügel zwischen Faenza und den Gebieten um Ravenna und Forlì, wo die Rebsorte den Charakter der Landschaft der Romagna voll zur Geltung bringt. Der Wein weist eine intensive rubinrote Farbe sowie feine und anhaltende Aromen von Rose, Veilchen, Orangenblüten, Erdbeere und Kirsche auf, begleitet von Anklängen von Anis und Lakritz. Am Gaumen ist er frisch, vollmundig, ausgewogen tanninhaltig und von guter Struktur, mit einer Säure, die seine Entwicklung im Laufe der Zeit unterstützt. Die Rebsorte eignet sich zudem für stille, spritzige und getrocknete Weine sowie für im Holzfass gereifte Varianten.
