Der Cesanese di Affile ist eine autochthone Rebsorte aus Latium, die historisch mit den Hügeln des oberen Aniene-Tals und den Hängen der Monti Affilani verbunden ist. Sein Anbau reicht bis in die Römerzeit zurück und ist lückenlos durch mittelalterliche Pachtverträge, Zeugnisse aus dem 17. Jahrhundert und Beschreibungen aus dem 19. Jahrhundert belegt, die den renommierten Rotweinen aus Affile gewidmet sind. Der Name „Cesanese“ wird traditionell auf die für den Weinbau gerodeten Flächen zurückgeführt. Ampelografisch gesehen weist sie ein mittelgroßes Blatt auf, das im Allgemeinen fünfeckig und dreilappig bis fünflappig ist; die Traube ist mittelgroß, kompakt, zylindrisch oder konisch, während die Beere klein oder mittelgroß, eiförmig oder umgekehrt eiförmig ist und eine intensiv bereifte, blauschwarze Schale aufweist. Das Hauptanbaugebiet umfasst die Gemeinden Affile und Roiate sowie einen Teil von Arcinazzo Romano mit Weinbergen in Hügel- und Berglagen, die sich ungefähr zwischen 350 und 950 Metern Höhe befinden; die Rebsorte ist zudem in anderen Weinbaugebieten des Latiums vertreten, darunter „Cesanese del Piglio“ und „Cesanese di Olevano Romano“. Der Wein präsentiert sich rubinrot mit violetten Reflexen, blumigen und fruchtigen Aromen von Beeren, Steinobst und Kirschen, manchmal begleitet von würzigen Nuancen. Am Gaumen ist er trocken, harmonisch, weich und strukturiert, mit gut integrierten Tanninen und guter Lagerfähigkeit. Die Herkunftsbezeichnung umfasst auch süße Varianten und den Riserva, wobei letzterer für eine längere Reifung geeignet ist.
