Der Frappato ist eine rote Rebsorte, die eng mit dem Südosten Siziliens und insbesondere mit dem Gebiet um Vittoria verbunden ist. Ihre Herkunft ist nicht vollständig geklärt, doch ihre historische Präsenz in der Region ist mindestens seit dem 18. Jahrhundert belegt; genetische Untersuchungen haben zudem eine Verwandtschaft mit der Rebsorte Sangiovese aufgezeigt. Das ausgewachsene Blatt ist mittelgroß bis groß, fünfeckig, mit dunkelgrüner Oberseite und meist ausgeprägten seitlichen Vertiefungen. Die Traube ist mittellang, zylindrisch oder konisch, oft geflügelt, kompakt oder sehr kompakt, mit charakteristisch abgeschrägter Spitze. Die mittelgroße Beere ist ellipsenförmig, hat eine dicke, bereifte Schale von dunkelroter, ins Violette tendierender Farbe sowie farbloses, zartes Fruchtfleisch.
Der Anbau konzentriert sich vor allem auf die Provinzen Ragusa und Syrakus und erstreckt sich auch auf die Weinbaugebiete von Caltanissetta und Catania, wo die Rebsorte je nach Bodenbeschaffenheit, Höhenlage und klimatischen Bedingungen unterschiedliche Ausprägungen annimmt. Der Wein weist eine leuchtende rubinrote Farbe auf, die in der Regel nicht allzu intensiv ist, und bietet klare Aromen von Himbeeren, kleinen roten Beeren, Blüten und zarten würzigen Nuancen. Am Gaumen ist er frisch, weich, lebhaft und fein tanninhaltig, mit ausgewogener Struktur und gutem Abgang. Er ist bereits in seiner Jugend angenehm, doch die vielschichtigen Varianten, insbesondere nach der Reifung oder als Cuvée, können eine größere Komplexität und Entwicklungspotenzial entfalten. Eine seiner berühmtesten Ausprägungen ist der Cerasuolo di Vittoria, der traditionell zusammen mit dem Nero d’Avola gekeltert wird.
