Die Freisa ist eine der traditionsreichsten und repräsentativsten Rebsorten des Piemonts, deren Anbau in den Hügeln zwischen Chieri, Turin und Asti mindestens seit dem 16. Jahrhundert belegt ist. Sie wird in den alten piemontesischen Zolltarifen erwähnt und wurde Ende des 18. Jahrhunderts von Graf Nuvolone beschrieben; sie hat maßgeblich zur Entstehung der Weinbautradition im Monferrato und in den Hügeln um Turin beigetragen. Es handelt sich um eine schwarze, robuste und ertragreiche Rebsorte, die sich durch mittelgroße, zylindrische und oft geflügelte, mäßig lockere Trauben auszeichnet. Die Beeren sind mittelgroß, fast rund, mit einer festen, bläulich-schwarzen und stark bereiften Schale; das Fruchtfleisch ist weich und weist eine angenehme Säurenote auf. Die Blätter sind in der Regel mittelgroß, hellgrün, unbehaart und oft leicht dreilappig, mit einer sehr offenen Blattstielgrube. Der Anbau konzentriert sich vor allem auf die Gebiete um Chieri, die Hügel um Turin, die Region um Asti, das Monferrato, die Gegend um Alessandria sowie einige Gebiete der Langhe und die hügeligen Gebiete rund um Pinerolo und Saluzzo. Der Wein weist eine intensive rubinrote Farbe auf, die sich manchmal in Richtung Granatrot entwickelt, sowie zarte Aromen von Himbeere, Rose und Veilchen, untermalt von Frische und einer deutlichen, aber verfeinerungsfähigen Tanninstruktur. In seiner Jugend ist er lebhaft, duftend und strukturiert; mit der Reifung gewinnt er an Harmonie und Komplexität. Der Freisa kann als stiller, perlender oder süßer Wein angeboten werden und zeigt dabei eine bemerkenswerte önologische Vielseitigkeit.
