Der Fumin ist eine autochthone Rotweinsorte aus dem Aostatal, deren Geschichte weit zurückreicht und eng mit dem Weinbau in den Bergen verbunden ist. Die erste Erwähnung eines Weinbergs findet sich in einer Handschrift aus dem Jahr 1711, während der Name offenbar vom dialektalen Begriff „Fumen“ abgeleitet ist, der auf das aschgraue Aussehen der Beeren hinweist, die mit reichlich Reif überzogen sind. Das Blatt ist mittelgroß, fünfeckig und meist dreilappig, mit einem intensiv grünen Rand und einer leicht blasigen Oberfläche. Die mittelkurze Traube ist zylindrisch oder konisch, oft mit einem oder zwei Flügeln versehen und mäßig kompakt; die Beere ist mittelklein, kugelförmig, mit einer festen, blauschwarzen und stark bereiften Schale.
Ihr Anbaugebiet erstreckt sich vor allem über das mittlere Tal entlang der Dora Baltea, insbesondere in den Gebieten zwischen Villeneuve und Pontey, wo die Rebsorte ihre Robustheit, Wuchskraft und Anpassungsfähigkeit an die alpinen Klimabedingungen am besten zum Ausdruck bringt. Traditionell wird sie in lokalen Cuvées verwendet, heute wird sie aber auch in sortenreinen Weinen geschätzt. Der Wein weist eine intensive purpurrote Farbe auf, manchmal mit violetten Reflexen, sowie Aromen von kleinen roten und schwarzen Beeren, Pfeffer und balsamischen Nuancen. Am Gaumen bietet er eine kräftige Struktur, eine lebhafte Säure und deutlich spürbare Tannine – ein Gleichgewicht, das sich mit der Reifung weiterentwickeln wird und eine gute Lagerfähigkeit in der Flasche gewährleistet.
