Der Girò Bianco ist eine seltene sardische Weißweinsorte, die in der Trexenta, insbesondere im Gebiet von Samatzai, vorkommt und auch in einigen alten Weinbergen der Romangia zu finden ist, wo sie unter dem Namen Zirone bianco bekannt ist. Genetische Analysen führen sie auf eine Kreuzung zwischen Pansale, auch bekannt als Monica bianca, und Girò zurück; es handelt sich um eine spontan entstandene Sorte, die nach wie vor als Unikat des regionalen Weinbauerbes gilt. Ampelografisch gesehen weist sie ein keilförmiges, im Allgemeinen dreilappiges ausgewachsenes Blatt mit mittelgroßen Zähnen, einer überlappenden Blattstielmitte und einer fast unbehaarten Unterseite auf. Die Beere wird als kugelförmig beschrieben, während die Traube zu einer Typologie mittlerer Variabilität gehört, was mit dem in den verschiedenen Anbaugebieten gewonnenen Material übereinstimmt. Der Anbau ist vor allem in Süd-Sardinien, zwischen Trexenta und Campidano, dokumentiert, mit einer ausgeprägten Präsenz in der Romangia bei Sassari. Erste Weinbereitungsversuche in Ussana ergaben ausgewogene, frische und elegante Basisweine, die sich auch zur Schaumweinherstellung eignen. Das Profil erscheint zart und harmonisch, mit einer agilen Struktur und angenehmer Trinkbarkeit; die Hauptverwendung liegt bei jungen, duftenden Weißweinen, die sich durch ihre Frische auszeichnen und sofort genossen werden können.