Der Grechetto ist eine weiße Rebsorte, die eng mit der Weinbautradition Mittelitaliens, insbesondere Umbriens, verbunden ist. Der Name deutet auf einen möglichen griechischen Ursprung hin, doch die Rebsorte gilt heute als autochthone und historische Rebsorte der Region Umbrien, wo sie in zahlreichen Biotypen und unter verschiedenen lokalen Synonymen dokumentiert ist. Das Blatt ist mittelgroß, in der Regel fünfeckig und dreilappig, manchmal ganzrandig oder fünflappig, mit einer intensiv grünen Oberseite, die oft blasig oder runzelig ist. Die Traube ist mittelgroß oder mittelklein, zylindrisch oder zylinderkonisch, geflügelt, mit einer Dichte, die von dicht bis locker variiert. Die Beere ist oval, mittelgroß, mit gelblicher, bereifter, dünner, aber fester Schale, lockerem Fruchtfleisch und einem einfachen, süßen Geschmack. Sie ist vor allem in den Hügeln Umbriens verbreitet, vom Gebiet um Perugia und Todi bis nach Orvieto und Montefalco, mit Vorkommen auch im nördlichen Latium, in der Toskana sowie in einigen Gebieten der Marken und der Abruzzen. Bei der Weinbereitung ergibt sie in der Regel eine strohgelbe Farbe, manchmal intensiver oder goldfarben, mit zarten Aromen von Apfel, Birne, Pfirsich und weißen Blüten, möglicherweise mit Anklängen von Zitrusfrüchten und Mandeln. Am Gaumen zeigt er eine gute Struktur, Ausgewogenheit und eine charakteristische leicht bittere Note, untermalt von einer angenehmen Frische. Er wird sowohl sortenrein als auch in Cuvées geschätzt und kann durch die Reifung interessante Entwicklungen durchlaufen, wobei er nach einigen Jahren seine volle Harmonie erreicht.
