Der Greco ist eine Weißweinsorte sehr alten Ursprungs, die traditionell auf den griechischen Weinbau zurückgeführt wird, der in vorrömischer Zeit nach Süditalien gelangte. Ihr Vorkommen ist bereits im 1. Jahrhundert v. Chr. an den Hängen des Vesuvs belegt; von diesem Gebiet aus verbreitete sie sich in Richtung Irpinia, wo sie im „Greco di Tufo“ eine ihrer berühmtesten Ausprägungen fand. Heute wird sie vor allem in Kampanien angebaut, insbesondere in den Provinzen Avellino und Benevento sowie im Vesuvgebiet. Das Blatt ist mittelgroß, rund, meist dreilappig und manchmal fünflappig, mit einer glatten Oberseite und einer leicht spinnwebartigen Unterseite. Die Traube ist klein bis mittelgroß, zylindrisch oder konisch, kompakt und oft mit einem stark ausgeprägten Flügel versehen, sodass sie wie eine Doppeltaube aussieht. Die Beere ist kugelförmig oder leicht unregelmäßig und weist eine graugelbliche, bereifte Schale auf, die an den der Sonne ausgesetzten Stellen bernsteinfarbene Nuancen aufweist. Die daraus gewonnenen Weine haben eine strohgelbe, manchmal intensive Farbe sowie feine und charakteristische Aromen mit Noten von Zitrusfrüchten, Blumen, Obst und Mineralien. Am Gaumen zeigen sie Frische, Würze, Struktur und eine gute Harmonie, begleitet von einem bedeutenden Reifepotenzial. Neben der stillen Variante eignet sich der Greco auch zur Schaumweinherstellung, einschließlich der Flaschengärung nach der klassischen Methode.