Der Groppello di Revò ist eine alte, autochthone Rebsorte aus dem Val di Non im Trentino, die mindestens seit dem 16. Jahrhundert urkundlich belegt ist und historisch mit der sogenannten „Terza Sponda“ verbunden ist, den Hügeln, die zum Santa-Giustina-See hin abfallen. Der Name leitet sich vom dialektalen Begriff „grop“ ab, was „Knoten“ bedeutet, und bezieht sich auf die kompakte Form der Traube. Genetische Analysen haben bestätigt, dass sie sich von den anderen Groppello-Rebsorten Norditaliens unterscheidet.
Die Rebe ist kräftig, reift spät und passt sich gut an sonnige Berghänge an. Das Blatt ist mittelgroß, meist fünfeckig, dreilappig oder fünflappig und färbt sich im Herbst rötlich. Die mittelkleine, zylindrische oder zylindrisch-konische Traube ist besonders kompakt und weist manchmal einen kleinen Flügel auf; die Beeren sind mittelgroß, rundlich, mit dicker, bereifter Schale und einer intensiven blauschwarzen Farbe.
Der Wein zeichnet sich durch eine leuchtend rubinrote Farbe aus, die oft durch violette Reflexe belebt wird, sowie durch ein Aromaprofil, das rote Früchte, Unterholz, Alpenkräuter und eine charakteristische pfeffrige Würze vereint, die auf das Vorhandensein von Rotundon zurückzuführen ist. Am Gaumen bietet er ausgeprägte Frische, präsente Tannine, eine gute Struktur und einen ausgewogenen Abgang. Der Ausbau fördert die aromatische Entwicklung und Komplexität, die durch die Säure unterstützt werden. Oft im Guyot-Schnitt auf Hängen angebaut, die schwer mechanisch zu bewirtschaften sind, stellt er einen der authentischsten Ausdrucksformen des „heroischen“ Weinbaus im Trentino dar.
