Der Lambrusco Maestri ist eine rote Rebsorte, die zur historischen Familie der Lambrusco-Sorten gehört und traditionell auf das Gebiet um Parma und insbesondere auf die Villa Maestri bei San Pancrazio zurückgeführt wird, von der sich der Name ableiten soll. Auch bekannt als Lambrusco di Spagna oder Grappello Maestri, hat er sich vor allem in der westlichen Emilia, zwischen der Provinz Parma und der Provinz Reggio Emilia, etabliert, mit bedeutenden Beständen in den Gebieten Montecchio, Boretto und Gualtieri; seine bemerkenswerte Anpassungsfähigkeit hat den Anbau auch in anderen italienischen Regionen begünstigt, darunter Apulien. Die Rebe zeichnet sich durch hohe Wuchskraft und eine im Allgemeinen späte Reifung aus. Das Blatt ist mittelgroß bis groß, dreilappig oder fast ganzrandig, mit fünfeckigem Umriss und einer oft leicht gewellten Oberfläche. Die mittelgroße Traube ist länglich, konisch-zylindrisch, geflügelt und kompakt; die Beeren sind rundlich, blauschwarz, mit reichlich Berei überzogen und zeichnen sich durch eine dicke, feste Schale aus. Bei der Weinbereitung ergibt sie Weine von intensiver rubinroter Farbe, oft mit violetten Reflexen, die durch eine gute Struktur, Säure und ausgeprägte Tannine gestützt werden. Das Aromaprofil erinnert an Kirschen, kleine Waldbeeren und Veilchen. Die Rebsorte kommt sowohl als sortenreiner Wein als auch in Verschnitten gut zur Geltung, insbesondere bei der Herstellung von Perlweinen und lieblichen Weinen; die Tanninstruktur ermöglicht zudem eine positive Entwicklung auf kurze und mittlere Sicht.