Die Malvasia Bianca gehört zur großen Familie der Malvasie, einer Gruppe alter mediterraner Rebsorten, deren Name mit Monemvasia verbunden ist, einem Hafen auf dem Peloponnes, von dem aus venezianische Kaufleute duftende und oft süße Weine in Europa verbreiteten. In Italien ist sie vor allem in den südlichen Regionen anzutreffen, insbesondere in Apulien, Sizilien, Kalabrien und Kampanien, wo sie in den hügeligen Gebieten und in Regionen mit warmem und sonnigem Klima günstige Bedingungen vorfindet.
Die Rebe hat große Blätter, die in der Regel fünfeckig und fünflappig, manchmal auch dreilappig sind und eine leicht filzige Unterseite aufweisen. Die Traube ist mittelgroß bis mittelgroß-groß, länglich, konisch oder zylindrisch-konisch geformt, oft geflügelt und tendenziell locker. Die Beeren sind mittelgroß, kugelförmig, mit einer festen, grünlich-gelben Schale, die an besonders sonnenexponierten Lagen ins Goldene tendiert.
Der Wein zeichnet sich durch seine strohgelbe Farbe aus, die manchmal durch goldene Reflexe bereichert wird, sowie durch ein elegantes, fruchtiges und blumiges Bouquet mit Noten von Pfirsich, Aprikose, Mandel und weißen Blüten. Am Gaumen bietet er gute Frische, Würze, Weichheit und eine im Allgemeinen mittlere Struktur. Die trockenen Varianten bringen die jugendliche Frische am besten zum Ausdruck, während Spätlesen, Passito-Weine und auf der Hefe gereifte Weine eine größere Komplexität und Langlebigkeit entwickeln können. Eine önologische Besonderheit ist ihr häufiges Vorkommen in traditionellen Cuvées, wo sie dazu beiträgt, das Aromenprofil zu erweitern und den Wein harmonischer zu machen.