Die Malvasia Istriana ist eine weiße Rebsorte, die eng mit der Halbinsel Istrien und dem nordöstlichen Adriaraum verbunden ist. Ihre Ursprünge lassen sich auf die große Familie der Malvasia-Rebsorten zurückführen, die vermutlich mediterranen Ursprungs sind; ihre Verbreitung in Istrien ist mindestens seit dem Mittelalter belegt, während ihre Ausbreitung in Richtung Friaul-Julisch Venetien historisch mit dem venezianischen Handel und den venezianischen Handelsrouten in Verbindung steht. Heute wird sie vor allem in Istrien, im Collio, im Karstgebiet um Triest und Gorizia sowie in verschiedenen hügeligen Gebieten des Friauls angebaut.
Ampelografisch gesehen weist sie mittelgroße bis große Blätter auf, die im Allgemeinen fünfeckig, leicht oder mäßig gelappt sind, eine glatte Oberfläche und deutliche Blattadern haben. Die Traube ist mittelgroß, meist zylindrisch oder konisch, manchmal mit Flügeln; die Beere ist kugelförmig, mittelgroß, mit einer gelblich-grünen, bereiften Schale, die bei der Reife goldene Farbtöne annimmt.
Der Wein zeichnet sich durch eine leuchtend strohgelbe Farbe aus, die nach der Reifung oder Mazeration manchmal intensiver wird. In der Nase entfalten sich Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, hellfleischigen Früchten, mediterranen Kräutern und einer charakteristischen salzigen Note. Am Gaumen ist er frisch, würzig, ausgewogen und von guter Struktur mit einem anhaltenden Abgang. Die anspruchsvolleren Varianten entwickeln Komplexität und Langlebigkeit, während die Mazeration auf den Schalen seine Tiefe, Textur und territoriale Persönlichkeit unterstreichen kann.
