Die Rebsorte Monica ist eine der repräsentativsten roten Rebsorten Sardiniens, wo sie auf eine lange Tradition und eine weit verbreitete Anbaufläche zurückblicken kann. Die am meisten verbreitete Hypothese datiert ihre Einführung auf der Insel auf das 11. Jahrhundert, möglicherweise durch die Kamaldulenser-Mönche, während andere Interpretationen ihren Ursprung mit der spanischen Herrschaft in Verbindung bringen; daher leiten sich auch Synonyme wie „Monica di Spagna“ und „Uva Mora“ ab. Das Blatt ist mittelgroß, rund, meist fünflappig, mit leicht gewelltem Rand und einer blasigen Oberseite. Die Traube ist mittelgroß bis mittelgroß-groß, hat eine zylindrisch-konische oder pyramidenförmige Form, ist oft geflügelt und eher locker; die Beeren sind kugelförmig, mittelgroß, mit einer festen, bereiften und schwarz-violetten Schale. Sie ist auf ganz Sardinien verbreitet und findet besonders interessante Ausprägungen in den Hügelgebieten und im Umland von Cagliari, auf kalkhaltigen Böden, die gut exponiert sind und in warmen und trockenen Lagen liegen. Die Weine weisen eine rubinrote Farbe auf, die mit der Reifung manchmal ins Amaranthfarbene übergeht, sowie Aromen von Brombeere, Kirsche und reifen roten Früchten, begleitet von würzigen Noten und zarten Nuancen von süßen Mandeln. Am Gaumen ist er warm, weich, harmonisch und von ausgewogener Struktur, mit einer im Allgemeinen mittleren Lagerfähigkeit, die bei den anspruchsvolleren und gereiften Versionen zunimmt. Die Rebsorte bildet die Grundlage für die Herkunftsbezeichnungen „Monica di Sardegna“ und „Cagliari Monica“ und trägt auch zum „Mandrolisai“ bei.
