Der Moscato Bianco, auch bekannt als Moscato di Canelli und entsprechend dem Muscat blanc à petits grains, ist eine alte, aromatische Rebsorte vermutlich griechischen Ursprungs, die seit Jahrhunderten entlang der Mittelmeerküste verbreitet ist. Im Piemont hat sie eine ihrer charakteristischsten Ausprägungen gefunden, vor allem in den Hügeln von Canelli, Santo Stefano Belbo, Asti, Alessandria und Cuneo, wo ihr Anbau und ihre Weinbereitung seit langem dokumentiert sind. Sie ist auch in anderen italienischen Regionen vertreten, vom Aostatal bis nach Sizilien, wo sie unterschiedlich vinifiziert wird.
Das ausgewachsene Blatt ist in der Regel mittelgroß, fünfeckig, dreilappig oder fünflappig und weist oft eine gewellte Oberfläche auf. Die Traube ist mittelgroß, zylindrisch oder zylindrisch-konisch, manchmal geflügelt und mäßig kompakt; die Beere ist rund und mittelgroß, hat eine dünne Schale, deren Farbe sich mit zunehmender Reife von grünlich-gelb zu bernsteinfarben verändert, sowie saftiges Fruchtfleisch mit einem charakteristischen moschusartigen Geschmack.
Die Weine weisen eine leuchtend strohgelbe Farbe auf, manchmal mit goldenen Reflexen, sowie ein intensives Aromaprofil aus Orangenblüten, Salbei, frischen Trauben, Pfirsich, Zitrusfrüchten und Honig. Die Struktur ist im Allgemeinen leicht und harmonisch, getragen von einer angenehmen Frische und einer natürlichen aromatischen Süße. Sie bildet die Grundlage für den Moscato d’Asti und den Asti, kann aber auch trockene Weine, Passito-Weine und aromatische Jahrgangsweine hervorbringen, die sich zu Noten von kandierten Früchten, süßen Gewürzen und Honig entwickeln können.