Der „Moscato di Sennori“ bezeichnet die territoriale Auswahl des weißen Moscato, der in der Romangia im Norden Sardiniens angebaut wird, vor allem in den Gemeinden Sorso und Sennori. Es handelt sich um eine Rebsorte sehr alten Ursprungs, die auf die Tradition der mediterranen Moscato-Sorten zurückgeht, die bereits in der Römerzeit bekannt waren, als ihre süßen und duftenden Trauben mit der „Vitis apiana“ in Verbindung gebracht wurden, die ihren Namen der Anziehungskraft verdankt, die sie auf Insekten ausübt. Das Blatt ist mittelgroß, meist fünfeckig, dreilappig oder fünflappig; die Traube ist mittelgroß, zylindrisch-pyramidenförmig, oft geflügelt, von kompakt bis halb locker. Die Beeren sind mittelgroß, kugelförmig oder leicht abgeflacht, mit dünner, wenig bereiter Schale, deren Farbe von grün-gelb bis goldfarben reicht, je nach Reifegrad. Das Anbaugebiet umfasst die sonnigen und luftigen Hügel der Romangia, die sich durch trockene, kalkhaltige Böden und eine traditionelle Erziehung im Buschenstil auszeichnen. Der Wein weist goldgelbe Farbtöne und ein intensives, blumiges und fruchtiges Aromaprofil auf, mit Anklängen von reifen Zitrusfrüchten, gelben Früchten, Honig, Mandeln und Trockenfrüchten. Am Gaumen ist er süß, vollmundig, samtig und von einer angenehmen Frische getragen. Die Passito- und Likörweine, die konzentrierter und strukturierter sind, entwickeln eine besondere Komplexität und ein gutes Reifepotenzial, während die Schaumweinvarianten die aromatische Komponente in einer duftenderen und zarteren Form zur Geltung bringen.