Der Müller-Thurgau ist eine weiße Rebsorte, die 1882 in Geisenheim aus der Züchtungsarbeit des aus dem Kanton Thurgau stammenden Schweizer Botanikers Hermann Müller hervorging. Lange Zeit galt sie als Kreuzung aus Riesling und Sylvaner, heute wird sie jedoch als Ergebnis einer Kreuzung zwischen Riesling und Madeleine Royale anerkannt; aus dieser Geschichte leitet sich auch das historische Synonym „Riesling-Sylvaner“ ab. Das Blatt ist mittelgroß, meist fünfeckig, dreilappig oder fünflappig, mit grüner Blattspreite und gezähntem Rand. Die Traube ist klein bis mittelgroß, zylindrisch-pyramidenförmig, oft geflügelt und mäßig kompakt; die mittelgroßen Beeren sind kugelförmig und haben eine gelbgrüne Schale, die bei der Reife goldfarbene Töne annimmt.
In Deutschland, der Schweiz, Österreich, Ungarn und verschiedenen Gebieten Mitteleuropas verbreitet, findet er in Italien seinen charakteristischsten Ausdruck im Trentino-Südtirol, vor allem im Val di Cembra, in den höheren Lagen rund um Trient und in anderen Berggebieten des Trentino. Das kühle Klima, die Höhenlage und die starken Temperaturschwankungen unterstreichen seinen aromatischen Charakter. Der Wein präsentiert sich strohgelb mit grünlichen Reflexen und duftet nach weißen Blüten, Holunder, Salbei, Kräutern, Zitrusfrüchten und weißfleischigen Früchten, manchmal begleitet von einer zarten würzigen oder moschusartigen Note. Am Gaumen ist er frisch, würzig, lebhaft und angenehm mineralisch, mit ausgewogener Struktur und lang anhaltendem Abgang. In der Regel wird er jung wegen seiner Duftintensität und Unmittelbarkeit geschätzt, doch in den besten Bergweinen kann er einige Jahre lang elegant reifen.
