Der Nuragus ist eine der repräsentativsten weißen Rebsorten im mittleren und südlichen Teil Sardiniens. Ihre Einführung auf der Insel wird traditionell den phönizischen Seefahrern zugeschrieben, wahrscheinlich im Zusammenhang mit der antiken Stadt Nora, während die erste urkundliche Erwähnung auf notarielle Urkunden aus dem 17. Jahrhundert aus der Gegend um Cagliari zurückgeht. Die Rebsorte ist heute vor allem in den Gebieten um Cagliari, im Campidano, im Sulcis-Iglesiente und im Oristanese verbreitet, wo sie dank ihrer Robustheit und ihrer guten Anpassungsfähigkeit an unterschiedliche Böden günstige Bedingungen vorfindet.
Ampelografisch gesehen weist sie eine lange, konische und im Allgemeinen recht kompakte, manchmal geflügelte Traube auf. Die Beeren sind mittelgroß bis groß, breit-ellipsenförmig, haben eine dünne, gelblich-grüne Schale und unpigmentiertes Fruchtfleisch. Das ausgewachsene Blatt ist fünfeckig, normalerweise fünflappig, mit offener oder überlappender Blattstielgrube und gezähntem Rand.
Der Wein zeichnet sich durch eine zarte strohgelbe Farbe aus, die oft durch zarte grünliche Reflexe bereichert wird. In der Nase bietet er feine Aromen von weißen Blüten, grünem Apfel und Zitrusfrüchten; am Gaumen ist er von mittlerer Struktur, frisch, würzig und harmonisch, mit einer angenehmen Geschmeidigkeit. Er wird vor allem jung geschätzt, kann aber durch eine kurze Reifung an Ausgewogenheit gewinnen. Die 1974 anerkannte DOC Nuragus di Cagliari umfasst auch eine Perlweinvariante, die sich durch einen feinen, schnell verfliegenden Schaum auszeichnet.
