Der Pugnitello ist eine alte toskanische Rotweinsorte, deren Geschichte teilweise im Dunkeln liegt: Ihre genaue Herkunft ist nicht dokumentiert, doch 1981 wurde ein Exemplar in Poggi del Sasso, in der Nähe von Cinigiano in der Provinz Grosseto, entdeckt. Im Rahmen der in den 1980er Jahren ins Leben gerufenen Projekte zur Erhaltung des toskanischen Weinbauerbes wurde sie wiederentdeckt und untersucht und 2002 in das Nationale Register der Rebsorten eingetragen. Der Name leitet sich von der besonderen Form der Traube ab, die klein, kurz, pyramidenförmig und mäßig kompakt ist und einer geballten Faust ähnelt. Das Blatt ist mittelgroß, fünfeckig und fünflappig; die Beere ist rund und gleichmäßig, hat eine dicke, ledrige, blauschwarze und stark bereifte Schale. Der Anbau konzentriert sich vor allem auf die südliche Toskana, mit Vorkommen in der Maremma um Grosseto und in den Hügeln um Siena, einschließlich des Chianti-Gebiets. Der Wein zeigt eine sehr intensive rubinrote Farbe, belebt durch violette Nuancen, und ein breites Aromaprofil, das durch reife Kirsche, Pflaume, dunkle Beeren, krautige, würzige und manchmal kräuterartige Noten geprägt ist. Am Gaumen ist er vollmundig, strukturiert und wird von einer guten Säure sowie feinen, reichhaltigen Tanninen getragen, die mit zunehmender Reifung immer weicher werden. Die besten Weine zeigen ein bedeutendes Entwicklungspotenzial und einen lang anhaltenden Abgang. Interessanterweise hat die DNA-Analyse bestätigt, dass er sich vom sizilianischen Pignatello unterscheidet, während ihn einige morphologische Ähnlichkeiten dem Montepulciano näherbringen.