Der Ruché ist eine piemontesische Rotweinsorte, die historisch mit den Hügeln im Norden der Provinz Asti verbunden ist. Ihre Ursprünge reichen weit zurück: Quellen aus dem 19. Jahrhundert bringen sie mit der Moscatellina oder dem Moscatellino in Verbindung, während sich die Bezeichnung Ruché insbesondere auf das Gebiet um Portacomaro bezieht. Die Rebsorte wurde im 20. Jahrhundert dank des Engagements von Don Giacomo Cauda aufgewertet und erhielt zunächst die kontrollierte Ursprungsbezeichnung und anschließend die garantierte Ursprungsbezeichnung für den Ruché di Castagnole Monferrato.
Das ausgewachsene Blatt ist mittelklein, keilförmig, dreilappig oder fünflappig, mit becherförmig gebogenem Rand und einer fast unbehaarten Unterseite. Die Traube ist mittelgroß bis groß, zylindrisch und länglich, in der Regel geflügelt und mäßig locker; die Beere ist mittelklein, kugelförmig oder kurz elliptisch, mit einer stark bereiften, dicken und blau-schwarz-violetten Schale. Der Anbau konzentriert sich auf die Gemeinden Castagnole Monferrato, Grana, Montemagno, Portacomaro, Refrancore, Scurzolengo und Viarigi im Herzen des Monferrato bei Asti.
Der Wein weist eine intensive rubinrote Farbe auf, die oft durch violette Reflexe belebt wird. In der Nase entfaltet er unverwechselbare Aromen von Veilchen, Rosen, kleinen roten Beeren, Maraska-Kirsche und Gewürzen, mit einer erkennbaren und raffinierten aromatischen Komponente. Am Gaumen ist er trocken, weich, warm und strukturiert, getragen von einer guten Nachklangdauer. Die anspruchsvolleren Varianten entwickeln mit der Reifung mehr Komplexität, Ausgewogenheit und Tiefe und bestätigen damit ihr gutes Alterungspotenzial.
