Der Tazzelenghe ist eine alte, autochthone Rotweinsorte aus Friaul-Julisch Venetien, die ursprünglich aus den Hügeln zwischen Buttrio und Cividale del Friuli stammt. Einst in der Region weit verbreitet, wurde sie nach einer Phase des Rückgangs wiederbelebt und gilt heute als einer der charakteristischsten Vertreter der Colli Orientali del Friuli. Der Name leitet sich vom friaulischen Ausdruck „tàce-lenghe“ („Zunge abschneiden“) ab und bezieht sich auf die ausgeprägte Säure und die markante Tanninstruktur, die den jungen Wein charakterisieren.
Die Rebe weist mittelgroße Blätter auf, die in der Regel fünfeckig und dreilappig sind und einen eher flachen Rand haben. Die Traube ist mittelgroß, zylindrisch, manchmal mit einem oder zwei Flügeln versehen und mäßig kompakt. Die Beere, mittelgroß oder mittelgroß bis groß, hat eine leicht abgeflachte Kugelform, eine feste und bereifte Schale von intensiver blau-schwarzer Farbe; das Fruchtfleisch ist saftig und weist eine deutliche Säurenote auf.
Ihr Anbau konzentriert sich vor allem auf die hügeligen Gebiete von Buttrio, Manzano, Rosazzo, Cividale und die angrenzenden Gebiete der Colli Orientali. Als sortenreiner Wein keltert er ein tiefes Rubinrot, oft bereichert durch violette Reflexe, mit weinigen, fruchtigen und würzigen Aromen, zu denen Noten von Unterholz, Röstnoten und Holz hinzukommen können. Am Gaumen ist er trocken, frisch, würzig, strukturiert und tanninreich. Der Ausbau im Holz und die Zeit fördern seine Ausgewogenheit und machen ihn geeignet für eine lange Reifung in der Flasche.
