Der Teroldego ist eine rote Rebsorte, die als autochthon im Trentino gilt und historisch mit der Piana Rotaliana verbunden ist, die im Campo Rotaliano zwischen Mezzolombardo, Mezzocorona und San Michele all’Adige liegt. Ihr Vorkommen ist mindestens seit dem 15. Jahrhundert belegt, während die Bezeichnung „Teroldego Rotaliano“ 1971 die DOC-Anerkennung erhielt. Die Rebe hat große, meist fünfeckige und dreilappige Blätter mit einer festen Oberfläche; die Traube ist mittelgroß bis mittelgroß-groß, pyramidenförmig, manchmal geflügelt und von unterschiedlicher Dichte. Die Beere ist rund und mittelgroß, hat eine dicke, widerstandsfähige, bereifte und blauschwarze Schale – Eigenschaften, die eine gute Farb- und Phenolkonzentration begünstigen. Der Anbau findet seinen repräsentativsten Ausdruck in den Schwemmlandböden der Piana Rotaliana, ist jedoch auch in anderen Weinbaugebieten des Trentino vertreten. Der daraus gewonnene Wein hat eine intensive rubinrote Farbe, oft bereichert durch violette Reflexe, mit Aromen von dunklen Früchten, blumigen Noten und Anklängen an das Unterholz. Am Gaumen zeigt er Struktur, Fülle, ausgewogene Säure und deutlich präsente Tannine, die sich im Reifeprozess gut integrieren. In den anspruchsvolleren Varianten entwickelt er eine bemerkenswerte Langlebigkeit und entwickelt sich zu würzigen und balsamischen Nuancen. Zu den interessantesten Besonderheiten gehört, dass genetische Analysen eine enge Verwandtschaft mit alten französischen Rebsorten und mit der Syrah-Familie aufgezeigt haben.