Die „Uva Rara“ ist eine alte rote Rebsorte aus Nordwestitalien, die vor allem mit der Weinbautradition des Piemonts und der Lombardei verbunden ist. Ihre Geschichte ist in den Ampelografien des 19. Jahrhunderts dokumentiert, wo sie auch unter zahlreichen lokalen Synonymen auftaucht, darunter Bonarda di Gattinara, Bonarda novarese, Rairone, Oriola und Martellana. Dieser terminologische Reichtum spiegelt die lange Verbreitung der Rebsorte wider, hat jedoch häufig zu Überschneidungen mit der piemontesischen Bonarda und der Croatina geführt, die genetisch unterschiedliche Sorten sind.
Die Rebe weist eine mittlere bis hohe Wuchskraft auf und hat große, fünfeckige Blätter, die in der Regel fünflappig sind, mit geschlossener Blattstielgrube, einer leicht blasigen Oberseite und einer flaumigen Unterseite. Die Traube ist mittelgroß, kegelförmig, geflügelt und tendenziell locker; die Beere ist mittelgroß bis mittelgroß-groß, kugelförmig oder leicht abgeflacht, mit bereifter, fester Schale und blau-schwarzer Farbe.
Die Rebsorte „Uva Rara“ ist im östlichen Canavese, im Biellese, im Alto Vercellese und Novarese, im Tortonese und im Oltrepò Pavese verbreitet und kommt auch in anderen hügeligen Gebieten des Piemonts vor. Die daraus gewonnenen Weine weisen eine hellrubinrote Farbe auf, oft belebt durch violette Reflexe, zarte Aromen von Kirsche, Himbeere und Veilchen, gute Frische, eine leichte bis mittlere Struktur und mäßige Tannine. Die Weine sind in der Regel trinkfertig und angenehm, mit einer Lagerfähigkeit, die bei den besten Abfüllungen einige Jahre erreichen kann. Die Rebsorte ist sowohl sortenrein als auch in Verschnitten interessant, auch für die Herstellung von stillen und spritzigen Weinen; traditionell wurde sie auch als Tafel- und Lagertraube geschätzt.
