Die Vernaccia di San Gimignano ist eine der ältesten weißen Rebsorten der Toskana, die historisch mit den Hügeln der Gemeinde San Gimignano in der Provinz Siena verbunden ist. Die ersten urkundlichen Erwähnungen stammen aus dem Jahr 1276; in den folgenden Jahrhunderten wurde der Wein von Literaten und bedeutenden Persönlichkeiten gepriesen, darunter Dante Alighieri und Francesco Redi. Die Bezeichnung erhielt 1966 die DOC-Klassifizierung und wurde 1993 zur DOCG erhoben, was die tiefe Verbundenheit zwischen Rebsorte, Terroir und Tradition unterstreicht.
Ampelografisch gesehen weist sie mittelgroße, kreisrunde oder fünfeckige Blätter auf, die in der Regel dreilappig oder fünflappig sind. Die Traube ist groß, länglich und pyramidenförmig, mäßig kompakt und weist manchmal einen Flügel auf; die Beere ist mittelgroß, fast scheibenförmig, mit einer mittelstarken, bereiften Schale, die gelblich-grün ist und an den der Sonne am stärksten ausgesetzten Stellen ins Bernsteinfarbene übergeht.
Der Anbau konzentriert sich vor allem auf die hügeligen Lagen von San Gimignano, wo klimatische Bedingungen und Böden zur Prägung ihrer Identität beitragen. Der Wein zeichnet sich durch seine strohgelbe Farbe aus, die mit zunehmender Reife goldene Reflexe annimmt, sowie durch ein feines und durchdringendes Profil mit blumigen, fruchtigen und mineralischen Noten. Am Gaumen ist er trocken, frisch, würzig und harmonisch, mit ausgewogener Struktur und einem charakteristischen mandelartigen Abgang. Es handelt sich um eine Rebsorte, die sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt: Die Riserva-Variante unterstreicht besonders die Langlebigkeit und Komplexität des Weins.
