Pieropan

Pieropan è un riferimento storico del Soave Classico, nel Veneto orientale, radicato nel paesaggio collinare che circonda il borgo di Soave. La sua identità nasce dall’incontro tra i vitigni tradizionali della denominazione, in particolare Garganega e Trebbiano di Soave, e un mosaico di suoli che alterna matrici vulcaniche, basalti, componenti calcaree e argille di origine marina. Questa doppia anima geologica contribuisce a definire vini bianchi di profilo nitido, capaci di unire freschezza, sapidità, precisione aromatica e profondità espressiva.

La viticoltura è condotta in regime biologico certificato e valorizza vigneti collinari della zona Classica, con raccolte manuali e selezione accurata delle uve in base alla maturazione. In cantina l’approccio privilegia interventi misurati: pressature soffici, fermentazioni a temperatura controllata, uso del cemento vetrificato per preservare tensione e purezza del frutto, e maturazioni sulle fecce fini quando utili a dare complessità e struttura. In alcune espressioni, l’impiego calibrato del legno accompagna la naturale ricchezza della Garganega senza coprirne il carattere territoriale.

Lo stile Pieropan si riconosce per equilibrio e coerenza: profumi floreali e fruttati, richiami agrumati e mandorlati, una vena minerale ben leggibile e una trama gustativa asciutta, armonica e persistente. La cantina interpreta il Soave Classico come vino di territorio, mettendo al centro la relazione fra vigneto, suolo e vitigno autoctono.