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'Caporale' Cacc'è Mmitte di Lucera Doc

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'Caporale' Cacc'è Mmitte di Lucera Doc

CaporaleCacc'è Mmitte di Lucera Doc

Agricola Paglione

Il nome Caporale deriva dal soprannome dato al nonno del proprietario, a cui è dedicato. È il vino principale dell'azienda che sorge nella zona di Lucera in provincia di Foggia, dove le uve Nero di Troia, Malvasia Bianca, Bombino e Montepulciano vengono coltivate e vinificate in modo naturale senza chiarificazioni ne filtrazioni del vino.

Annata:

Formato:

Quantità:

14,50 €11,90 €

Note aromatiche

Rosso rubino intenso con riflessi granato. Frutta rossa, spezie. Fresco fruttato.

Abbinamenti

Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Piatti speziati.

Struttura

Colore: Rosso

Effervescenza: Fermo

Dolcezza: Secco

Vitigni: Montepulciano 25%, Bombino Bianco 15%, Nero di Troia 60%

Alcol: 13,50%

Formato: 0,75 l

Parametri vinificazione

Epoca della vendemmia:nd

Vinificazione e affinamento:Fermentazione in acciaio con macerazione per 12-15 giorni a 24-26°C. Affinamento in acciaio per 6 mesi, poi 4 mesi in bottiglia. Non filtrato ne stabilizzato.

Solforosa totale:nd

La valutazione delle guide

Annate

201920172016

AIS Vitae

Slow Wine

RECENSITO

VINO SLOW

Vini d’Italia

Legenda

Microarea vinicola

Lucera

Vigneto

Suolo:Calcareo, di medio impasto

Età media del vigneto:nd

Estensione del vigneto:nd

Tipo d'impianto:Cordone speronato, guyot

Densità d'impianto:nd

Produzione media per ha:nd

Provenienza

Macroarea vinicola:Puglia

Area vinicola:Tavoliere delle Puglie

Microarea vinicola:Lucera

Scheda anagrafica

Produttore:Agricola Paglione

Denominazione ufficiale:Cacc'è Mmitte di Lucera Doc

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Agricola Paglione in Puglia interpreta la Daunia di Lucera con vigneti biologici, Nero di Troia e vini spontanei legati al territorio.

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I punteggi delle guide di settore

Ais Vitae

La guida è pubblicata dall'Associazione Italiana Sommelier ed esce ogni anno dal 2015. L'AIS è l'associazione dei sommelier italiani, fondata a Milano nel 1965, che si occupa della loro formazione e certificazione; le valutazioni della guida nascono dalle commissioni di degustazione delle sue delegazioni, presenti in tutte le regioni.

da 91 punti

Vini di eccellente profilo stilistico e organolettico

da 88 a 90 punti

Vini dal profilo stilistico e organolettico di pregio

da 85 a 87 punti

Vini di ottimo profilo stilistico e organolettico

da 80 a 84 punti

Vini di buon profilo stilistico e organolettico

da 75 a 79 punti

Vini di discreto profilo stilistico e organolettico

vino bianco

vino rosato

vino rosso

Slow wine

La guida è pubblicata da Slow Food, associazione nata in Italia e oggi presente in oltre 150 Paesi, attiva sulla qualità e la sostenibilità della produzione alimentare, e viene aggiornata annualmente dal 2011. Il criterio adottato considera l'azienda nel suo insieme: la conduzione dei vigneti, le pratiche agronomiche e la storia del produttore concorrono al giudizio insieme alla degustazione dei vini.

VINO SLOW

Vino che oltre ad avere una qualità organolettica eccellente, riesce a condensare nel bicchiere caratteri legati a territorio, storia e ambiente

TOP WINE

Vino che sotto il profilo organolettico ha raggiunto l'eccellenza durante le degustazioni

BEST BUY

Top wine con un prezzo decisamente vantaggioso rispetto alla denominazione o alla tipologia di riferimento

RECENSITO

Vino recensito ma che non ha raggiunto l'eccellenza durante le degustazioni

Vini d'Italia

La Guida Vini d'Italia è pubblicata dal Gambero Rosso, gruppo editoriale italiano nato nel 1986 e da allora dedicato esclusivamente a cibo e vino, con riviste, guide, un canale televisivo tematico e scuole di formazione professionale per il settore. La guida esce con cadenza annuale ininterrotta dal 1988.

Vini eccellenti nelle loro rispettive categorie

Vini da molto buoni a ottimi che hanno raggiunto le degustazioni finali

Vini da molto buoni a ottimi nelle loro rispettive categorie

Vini buoni nelle loro rispettive categorie

colore

struttura

pratiche

movimenti

selezioni

tutti i vini

Le uve più cercate

Le denominazioni più cercate

CaporaleCacc'è Mmitte di Lucera Doc

Agricola Paglione

Note aromatiche

Abbinamenti

Struttura

Parametri vinificazione

La valutazione delle guide

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